cloud cookies

Hello!
aujourd’hui, Guillemette a la gentillesse de partager avec nous sa recette de sablé aux amandes (les mêmes qu’on a eu le plaisir de déguster à notre dernière soirée).
 Pour une quarantaine de sablés
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
240 g de farine
120 g de beurre demi-sel tempéré
80 g de sucre glace
40 g d’amandes en poudre
50 g d’œuf (1 œuf moyen)
vanille en poudre, quatre-épices, thé…
Coupez le beurre en petits dés. Dans un bol, mélangez du bout des doigts la farine, les amandes en poudre, le sucre glace et le beurre pour obtenir une texture sableuse. Incorporez l’œuf, et pétrissez rapidement pour obtenir une boule de pâte. Aplatissez-la sur 2 cm d’épaisseur, filmez, et laissez reposer au réfrigérateur pendant minimum 2 heures.
Préchauffez le four à 180° C (th. 6). Couvrez une plaque de pâtisserie de papier cuisson. Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte sur 3 mm d’épaisseur, en tournant la pâte régulièrement pour éviter qu’elle se déforme. Saupoudrez des épices, et passez à nouveau légèrement le rouleau pour que ces dernières adhèrent bien à la pâte. Découpez les sablés à l’aide d’un emporte-pièce de la forme de votre choix. Déposez les formes sur la plaque de cuisson, puis enfournez pour une dizaine de minutes : les sablés doivent être légèrement dorés.
 
Pour écrire sur les sablés, j’ai utilisé le tampon « Brigitte ». 
L’emporte pièce nuage, c’est Herriott Grace.
Bonne dégustation!
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2 réflexions au sujet de « cloud cookies »

  1. Je vais tester ça ce week end !!! Merci pour la recettes, ils étaient vraiment très bon ! Comme tout le reste d ailleurs !!;)

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